فوائد فاكهة القشطة و أضرار الإفراط منها

بغض النظر على كون فاكهة القشطة من الفواكه اللديدة المذاق و السهلة الإستهلاك، فأن فوائدها الصحية و القيمة الغذائية العالية التي تمنح جسم الإنسان هي أهم ما يميزها عن باقي الفواكه.

فوائد فاكهة القشطة

تعد فاكهة القشطة مصدرا مثاليا للكربوهيدرات(1) و الألياف و المعادن الحيوية و الفيتامينات الأساسية، مما يجعل منها فاكهة مهمة ضمن النظام العدائي للممارسي رياضة حمل الأثقال.

كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع من تكاثر الخلايا السرطانية و تقضي عليها، و الأكثر من ذلك فهي تحتوي على الفيتامنين b6 الدي يساهم في تعزيز هرمون السعادة و يحسن الحالة المزاجية.

غني بالعناصر الغذائية.

أول فائدة لفاكهة القشطة تتمثل في غناها بالعناصر الغذائية حيث تحتوي في كل 100 جرام على 94 سعرة حرارية(2) و17 جرام من الكربوهيدرات.

كما يحتوي على البروتين والألياف بحوالي 1.57 جرام من البروتين و حوالي 3 جرام من الألياف الغذائية.

وتعتبر فاكهة القشطة من الفواكة الغنية بالمعادن الحيوية والأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان بصفة عامة والرياضي بصحة خاصة.

حيث توفر لك في كل 100 جرام حوالي 30 ملغ من الكالسيوم(3) و287 مجم من الحديد و287 مج من البوتاسيوم(4).

كما تحتوي كذلك على معادن أخرى مهمة لصحة الإنسان كالزنك والصوديوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفسفور.

بالإضافة إلى ذلك، ففاكهة القشطة غنية بالفيتامينات و المركبات النباتية حيت تحتوي على 23 ميكروغرام من الفولات و0.6 مجم من النياسين و0.3 من حمض البانتوثنيك والثيامين والريبوفلافين والبيريدوكسين بالإضافة للفيتامين A وC وE.

غني بمضادات الأكسدة:

من فوائد فاكهة القشطة الهندية أنها تعتبر خزان جيد من للأحماض كحمض الكوربنويك(5) والكارونينات(6) والفيتامين C و الفلافونويد(7).

كل هذه العناصر الغذائية تعد بمتابه مضادات الأكسدة تعمل على محاربة الجدور الحرة الناتجة عن الإجهاد التأكسدي.

والتي تتسبب في الكثير من الأمراض المزمنة والخطيرة كأمراض القلب والأمراض السرطانية.

التقليل من الضغط الدموي.

تحتوي فاكهة القشطة على نسب عالية من معدن البوتاسيوم والمغنيسيوم(8) المعروفان بدورهما الإيجابي في منع ارتفاع ضغط الدم الانقباضي والانبساطي من خلال المساعدة على تمدد الأوعية الدموية واسترخائها.

مما يساهم في تدفقً سلسً للدم في أنحاء الجسم ويحول دون الإصابة بأمراض القلب الناتجة عن ارتفاع الضغط الدموي.

تعزيز جهاز المناعة.

تعد فاكهة القشطة مصدر غذائيا مهما و جيدا للأشخاص الراغبين في الحصول والإستفادة من فوائد الفيتامين C.

والذي يعتبر من أهم الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان لتعزيز قدرة الجهاز المناعي على مكافحة الأمراض المعدية والتغلب على الفيروسات.

الوقاية من أمراض القلب.

بالإضافة لحمض الكورينويك والفيتامين C فإن فاكهة القشطة تحتوي كذلك على العديد من المركبات النباتية كالكاتشين(9) وإيبكاتشين(10).

حيث تعمل إلى هذه المركبات النباتية إلى جانب بعضها البعض كأدوار تكميلية في محاربة الالتهابات.

مما يعني أن تناول فاكهة القشطة قد يساهم في الوقاية والتقليل من من خطر الإصابة بتصلب وضيق الشرايين والأمراض المتعلقة بالقلب، التي غالبا ما تكون نتيجة إلتهاب مزمن.

الحد من نمو الخلايا السرطانية.

تعمل المركبات النباتية ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي تحتوي عليها فاكهة القشطة في منع تكاثر الخلايا السرطانية في جسم الإنسان.

حيث أشارت مجموعة من الدراسات والتجارب العلمية أن تناول الإيباتيكين والذي يعد من أحد العناصر الغذائية المتوفرة في القشطة قد ساهم في وقف نمو الخلايا السرطانية المرتبطة بسرطان المثانة(11).

وفي دراسة أخرى حول مركب الكاتيكين تبين أن له خصائص تجعله قادرا على منع نمو وتكاثر خلايا سرطان الثدي.

حماية العين من العمى.

تحتوي فاكهة القشطة على المركب النباتي المعروف علميا بإسم مركب اللوتين والدي يملك خصائص مضاد الأكسدة.

وقد تبث من خلال العشرات الدراسات و الأبحاث أن هذا المركب يعتبر ضروريا لتعزز صحة العين وحمايتها.

حيث يعمل على محاربة التنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر والذي يعتبر من الأسباب المؤدي لإعتام عدسة العين وفقدان البصر.

تحسين الحالة المزاجية

من المكونات التي تحتوي عليها فاكهة القشطة هو الفيتامين B6 والذي يلعب دورا هاما في إنشاء الناقلات العصبية وتعزيز هرمون السعادة وتنظيم الحالة المزاجية.

وقد يتسبب نقصه في جسم الإنسان باحتمالية الإصابة بالاضطراب النفسي وتكدر الحالة المزاجية والقلق.

وتشير خلاصة دراسة تم إجراءها على كبار السن أن نقص هذا الفيتامين قد تسبب لهم في الإصابة بالاكتئاب.

تعزيزصحة البشرة و الشعر.

تحتوي فاكهة القشطة على مغذيات مفيدة للشعر حيث تحتوي على معدن المغنيسيوم والحديد والزنك والفيتامين c .

الشيء الدي يجعل من هذه الفاكهة من بين أكثر الفواكه المستخدمة من طرف شركات تصنيع الشمبوان ومستحضرات التجميل.

حيث تعمل المكونات التي تحتويها على المساهمة في تكوين الكولاجين المهم لنمو للشعر وحمايته من التقصف والتساقط.

بالإضافة لدور الكولاجين في حماية الشعر فإنه ضروري لتعزيز مرونة البشرة والوقاية من شيخوخة البشرة.

تعزز صحة الجهاز الهضمي.

يوفر لك تناول فاكهة القشطة نسبة عالية من الألياف الغذائية و التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

وتساهم في حركة الطعام في الأمعاء وتضيف كمية كبيرة من البراز وتساعد في التخفيف من أعراض الإمساك لكونها تعمل كملين طبيعي.

أضرار فاكهة القشطة

الأصل أن تناول هذه الفاكهة جد أمن ولا يشكل أي خطر على صحة المستهلكين.

إلا أن هناك بعض الحالات قد يستبب فيها تناول قشرة وجلد فاكهة القشطة أو بدورها في أضرار لصحة الإنسان.

حيث تشير الأبحاث العلمية أنها قد تحتوي على تركيز عالي من سم أنوناسين.

والذي قد يتسبب دخوله لجسم الإنسان في حدوث إضظرابات على مستوى الدماغ والجهاز العصبي.

لذلك ينصح أخصائيو التغذية بتجنب تناول القشور والحبوب الداخلية تفاديا للمضاعفات الصحية المحتملة.

كما ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مشاكل على مستوى الدماغ كمرض باركنسون أو مشاكل على مستوى الجهاز العصبي بتجنب تناولها تفاديا لأي أثار جانبية محتملة.

شراء فاكهة القشطة

• يشير لون فاكهة القشطة لدرجة نضجها فالفاكهة ذات اللون الأخضر الداكن هي فاكهة غير ناضجة.
• الفاكهة ذات اللون الأخضر الباهت التي تكون ناضجة وصالحة للاستهلاك مباشرة.
• في حالة كان لون فاكهة القشدة يميل للأسود أو الأرجواني فهذا يعني أنها قد تكون متعفنة.
• جرب ملامسة درجة صلابة الفاكهة.
• كلما كانت صلبة أكثر كلما كان هذا دليلا على أنها لازالت غير ناضجة وتحتاج للمزيد من الوقت حتى تنضج.
• كلما كانت هشة ومهترئة أكثر كان دليلا على أنها متعفنة من الداخل.
• تجنب شراء القشطة التي تظهر عليها على قشرتها بقع سوداء أو كدمات لأن هناك احتمالية تعرضها للتعفن.

تخزين فاكهة القشطة

في حالة كانت فاكهة القشطة غير ناضجة يكفي أن تضعها في كيس ورقي مع الموز في درجة حرارة المطبخ لتصبح ناضجة خلال يوم واحد فقط.

أما إدا كانت الفاكهة ناضجة فيمكن الاحتفاظ بها وتخزينها وتجميدها :

• يمكنك الاحتفاظ بها في درجة حرارة المطبخ لمدة 24 ساعة من خلال وضعها في سلة الفواكه.
• يمكنك تخزين فاكهة القشطة لمدة 3 أيام من خلال وضعها في درج الثلاجة للتبريد.
• يمكنك تجميد فاكهة القشطة لمدة طويلة جدا تصل ل 12 شهرا من خلال تقشيرها وإزالة بدورها
• تم هرسها مع وضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وإدخالها للفريزر للتجميد.