ما هو حمض التورين ؟ وما هي فوائده و أعراضه الجانبية
التورين هو نوع من الأحماض الأمينية الموجودة في العديد من الأطعمة وغالبًا ما يتم إضافته إلى مكملات الطاقة.
كثير من الناس يتناولون التورين علة شكل مكملات غذائية ، ويشير إليه بعض الباحثين على أنه “جزيء عجيب”.
لقد ثبت أن حمض التورين له العديد من الفوائد الصحية ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض وتحسين الأداء البدني بالنسبة للرياضيين (1).
كما أنه يعتبر حمضا آمنا للغاية للغالبية من الأشخاص وليس له آثار جانبية تذكر عند تناوله بجرعات معقولة.
في هذه المقالة سوف نتطرق لجميع الجوانب التي تخص حمض التورين و كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا الحمض الأميني.
ما هو التورين؟
التورين هو حمض أميني موجود يتواجد بشكل طبيعي في جسم الإنسان. يتركز بشكل خاص في الدماغ والعينين والقلب والعضلات (2).
على عكس معظم الأحماض الأمينية الأخرى، لا يتم استخدام حمض التورين لتخليق أو تركيب البروتينات. بدلاً من ذلك ، يتم تصنيفها على أنها حمض أميني أساسي مشروط.
يمكن لجسمك أن ينتج التورين ، وهو موجود أيضًا في بعض الأطعمة.
ومع ذلك ، قد يستفيد بعض الأفراد – مثل أولئك الذين يعانون من أمراض معينة مثل أمراض القلب أو مرض السكري – من تناول مكملات تحتوي على التورين. (3).
على الرغم من الاعتقاد السائد ، لا يتم استخراج هذا الحمض الأميني من بول الثور أو السائل المنوي للثور. الاسم مشتق من الكلمة اللاتينية taurus ، والتي تعني الثور أو الثور – لذلك قد يكون هذا مصدر الارتباك.
مصادر التورين
تعتبر الأطعمة الحيوانية من المصادر الرئيسية لحمض التورين، مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان (4).
على الرغم من أن بعض الأطعمة النباتية المصنعة تحتوي على مادة التورين المضافة ، فمن غير المرجح أن توفر كميات كافية تلائم احتياجات جسمك من هذا الحمض (5).
غالبًا ما يضاف التورين أيضًا إلى المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والتي قد توفر بين 600-1000 مجم في كل (237 مل).
ومع ذلك ، لا ينصح بشرب المشروبات الغازية بكميات كبيرة بسبب المكونات الأخرى التي قد تكون ضارة.
نظرًا لأن شكل التوراين المستخدم في المكملات الغذائية ومشروبات الطاقة عادة ما يتم تصنيعه صناعياً – وليس مشتقًا من المصادر الحيوانية – فهو يعد حلا مناسبا بالنسبة للنباتيين.
يوفر النظام الغذائي اليومي المتوسط للفرد حوالي 40-400 مجم من التورين يوميًا.
وضائف التورين داخل الجسم
يحتوي حمض التورين، الذي يتواجد في عدة أعضاء من جسم الإنسان ، على فوائد واسعة النطاق.
تشمل أدواره المباشرة في الجسم في:
- الحفاظ على الترطيب المناسب في خلايا الجسم
- تكوين الأملاح الصفراوية ، والتي تلعب دورًا مهمًا في تحسين عملية الهضم
- تنظيم المعادن مثل الكالسيوم داخل خلايا الجسم
- دعم الوظيفة العامة للجهاز العصبي المركزي والعينين
- تنظيم صحة الجهاز المناعي ووظيفة مضادات الأكسدة
نظرًا لأنه حمض أميني أساسي شرطي ، يمكن للفرد السليم إنتاج الحد الأدنى من الكمية المطلوبة من حمض التورين التي يتطلبها الجسم للقيام بالوظائف اليومية الأساسية.
ومع ذلك ، قد تكون هناك حاجة إلى كميات أكبر منه في حالات نادرة ، مما يجعل التورين ضروريًا لبعض الأشخاص – مثل أولئك الذين يعانون من فشل القلب أو الفشل الكلوي ، وكذلك الأطفال الخدج الذين تم إطعامهم عن طريق الوريد (6).
قد يحارب مرض السكري
قد يحسن التورين التحكم في نسبة السكر في الدم ويحارب مرض السكري.
تعد مستويات السكر في الدم مهمة جدًا للصحة ، حيث أن المستويات المرتفعة هي عامل رئيسي في مرض السكري من النوع 2 والعديد من الأمراض المزمنة الأخرى.
تشير بعض الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن تناول التورين يمكن أن يساعد على الوقاية من مرض السكري من النوع 2 عن طريق تقليل مستويات السكر في الدم و تحسين مقاومة الأنسولين (6).
ومن المثير للاهتمام أن الأشخاص المصابين بداء السكري يتميزون بمستويات منخفضة من حمض التوراين – وهو مؤشر آخر على أنه قد يلعب دورًا في محاربة هذا النوع من الأمراض (7).
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال.
قد يساعد في تحسين صحة القلب
قد يساعد التورين في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تظهر الأبحاث وجود صلة بين ارتفاع مستويات التورين وانخفاض معدلات الوفيات بشكل ملحوظ بسبب أمراض القلب ، وكذلك انخفاض الكوليسترول وضغط الدم (8).
قد يساعد التورين في تقليل ارتفاع ضغط الدم عن طريق تقليل مقاومة تدفق الدم في جدران الأوعية الدموية. و قد يقلل أيضًا من النبضات العصبية في الدماغ التي تزيد من ضغط الدم (9).
في دراسة استمرت أسبوعين على مرضى السكري ، تبين أن مكملات التورين ساهمت بشكل كبير في الحد من ظاهرة تصلب الشرايين – مما يجعل من السهل على القلب ضخ الدم في جميع أنحاء الجسم (10).
في دراسة أخرى أجريت على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، حيث قدمت للعينة 3 جرامات من التورين يوميًا لمدة سبعة أسابيع، حيث أظهرت النتائج لدى العينية اخفاض وزن الجسم و تقليل خطر العديد من عوامل الإصابة بأمراض القلب (11).
قد يحسن من الأداء الرياضي
في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات، تبين أن حمض التورين تسبب في عمل العضلات بجهد أكبر ولمدة أطول وزاد من قدرة العضلات على الانقباض وإنتاج الطاقة.
في الفئران ، قلل حمض التورين من التعب وتلف العضلات أثناء الجهد البدني الكبير (12).
أظهرت الدراسات التي أجريت على الإنسان كذلك أن حمض التورين يزيل الأحماض التي تؤدي إلى الإرهاق و الفشل العضلي. كما أنه يحمي العضلات من تلف خلاياها والإجهاد التأكسدي (13).
علاوة على ذلك ، فلقد ثبت على أن حمض التورين يزيد من قابلية الجسم لحرق الدهون أثناء التمرين ما يساعد على التخلص من بعض الوزن (14)، في دراسة على عدد من الرياضيين، أدى تناول 1.66 جرام من التورين إلى زيادة حرق الدهون بنسبة 16٪ (15).
دراسة أخرى أجريت على عدد من ممارسي رياضة حمل الأثقال، أظهرت نتائجها أن حمض التورين يساعد على الإستشفاء العضلي، و تقليل ألم العضلات ما بعد التمرين (16).
بالإضافة إلى فوائد الأداء هذه ، قد يساعد التورين في إنقاص الوزن عن طريق زيادة استخدام الجسم للدهون كوقود. في راكبي الدراجات ، أدى تناول 1.66 جرام من التورين إلى زيادة حرق الدهون بنسبة 16٪ (17).
الجرعات الموصى بها
الجرعات الأكثر شيوعًا من التورين و الموصى بها هي 500-2000 مجم يوميًا.
بعض الأبحاث التي تطرقت لمدى سلامة التورين فيما تم تجاوز الجرعات الموصى بها، وجدت أن حتى ما يصل إلى 3000 مجم يوميًا من التورين يبقى آمنًا على صحة الإنسان (18).
في حين أن بعض الدراسات قد تستخدم جرعة أعلى لفترات قصيرة ، فإن 3000 مجم يوميًا ستساعدك على تعظيم الفوائد مع البقاء ضمن نطاق آمن (53 مصدر موثوق ، 54 مصدر موثوق).
بينما يمكن للإنسان الحصول على التورين بشكل طبيعي من اللحوم ومنتجات الألبان والأسماك ، فإن معظم الناس لا يقومون بتوفير حاجياتهم اليومية من حمض التورين من خلال التغذية، هنا يمكن تجاوز هذا الأمر بالاستعانه بمكملات غذائية تحتوي على التورين.